true
false
<p>
Pirms nepilna gada<a href="http://rodzhers.com/2008/06/07/vairahk-kah-vegahns/"> rakstīju rakstu par vegānismu</a>, un to, ka esmu kļuvis par šādas uztura filosofijas piekritēju. Diemžēl, sākoties rudenim un ziemai, ik pa laikam gadījās novērsties no šī ceļa, jo nācās sastapties ar vairākām problēmām. Idejiski joprojām uzskatu sevi par vegānu, tikai ik pa laikam man tiek "iebarota" gaļa. Lai cik smieklīgi neizklausītos iepriekšējais teikums, vēlos teikt, ka ir <span style="text-decoration: underline;">vairākas grūtības</span>, ar ko nākas sastapties mūsdienās, esot vegānam un šis raksts būs šo grūtību uzskaitījums un, cerams, veicinās diskusiju.</p>
<p><img alt="Ēdiens bez gaļas." class="size-medium wp-image-310" height="199" src="http://rodzhers.com/wp-content/fruits-vegetables-300x199.jpg" title="fruits-vegetables" width="300" /></p>
<ol>
<li>
<strong>Pieejamais produktu klāsts veikalos.</strong> Pavisam vienkārši - lai cilvēks kļūtu par vegānu, tam ir jāatsakās no dzīvnieku valsts produktiem un jālieto tikai augu valsts produkti. Cenai ir jābūt adekvātai un nedrīkst vairākkārtīgi pārsniegt vidējās mūsdienu sabiedrības locekļa pārtikas izmaksas, jo es tomēr esmu tikai students.
<ul>
<li>
<strong>dzīvnieku valsts produktu pieejamība</strong> - nav normāli, ja ieejot veikalā, 80% no ēdamajiem pārtikas produktiem ir dzīvnieku izcelsmes, un ja 50% no veikala teritorijas aizņem govs piena produkti. "Sarkanā gaļa" pieejama dažādās formās un krāsās, tās cena ir atkarīga no "kvalitātes", šiem produktiem eju garām, jo tie man neinteresē. Žēl gan, ka liela sabiedrības daļa tieši pie šiem plauktiem pavada visu iepirkšanās laiku un savu ēdienkarti balsta uz šo produktu bāzes. Pieprasījums rada piedāvājumu, un arī otrādi. Iztēlojies - olbaltumvielas un tauki šķiežas cauri ādas porām! Jauki.</li>
<li>
<strong>augu valsts produktu nepieejamība</strong> - 100% vegāns es biju aptuveni 6 mēnešus no marta līdz oktobrim, sezonā, kad svaigi augļi pieejami visur. Rudenī un ziemā nācās saskarties ar laika trūkumu un veikalos sanāca nokļūt laikos, kad svaigi augļi vienkārši nav pieejami. Ja tie ir atrodami, tad praktiski visi ir sapuvuši un tādus pirkt nav jēga, jo nauda vējā. Nākas novērot, ka lielā daļā veikalu augļu un dārzeņu stends neaizņem vairāk par 10-15%, pie tam lielākā daļa sapuvuši, bieži nauda tiek izšķiesta par sabojājušamies produktiem. Vai tiešām sākt taisīt <span style="text-decoration: underline;">tiesas prāvas</span> pret pārtikas veikaliem??</li>
<li>
<strong>cena</strong> - veikalos, kur ir pieejama svaigi un kvalitatīvas izcelsmes augļi un dārzeņi, cena ir pārāk augsta, jo šādām precēm acīmredzot trūkst pieprasījuma. Ļoti žēl, jo šie studenta makam ir par dārgu un manam vēderam iet secen.</li>
</ul>
[caption id="attachment_311" align="aligncenter" width="300" caption="Gaļa."]<img alt="Gaļa." class="size-medium wp-image-311" height="200" src="http://rodzhers.com/wp-content/441_img_9805_bw_jpg-300x200.jpg" title="441_img_9805_bw_jpg" width="300" />[/caption]</li>
<li>
<strong>Veikalu pieejamība</strong> - katrs no mums dzīvo kādā atsevišķā vietā un apgrozāmies rajonā, kas ir pāris kvartālu attālumā no mājām. Tā kā es dzīvoju Rēznas koju "studentu ciemā" tuvākais pārtikas veikals man ir "Gotiņa 6" - mazs ūķis - kurā atrodamie pārtikas produkti nav lielā izvēlē. Tur es neiepērkos. Citi apkaimē esošie veikali:
<ul>
<li>
<strong>"supergeto" pie SZF</strong> (1 pieturas brauciena attālumā) - lai gan veikals nesen pārdzīvojis interjera pārmaiņu laikus, augļu stends ir saglabājies vecum vecais, parasti atrodami pāris sapuvuši banāni, āboli un kivi. No dārzeņiem var atrast sapuvušus burkānus, pilnīgi brūnus tomātus un nograuztus gurķus. Pērkami ir tikai iefasēti augļi vai dārzeņi, vai arī jebkurš no minētajiem uzreiz pēc pieveduma (kas negadās bieži), kamēr produktus nav skārušas vietējās apkaimes iedzīvotāju (lasi - bomžu, urldzērāju un Romas tautas pārstāvju) ķetnas.</li>
<li>
<strong>"mahima"</strong> (starp kojām un "galeriju Azur", 1 pieturas brauciens, tikai uz otru pusi) - krāmu pilns veikals, lai gan neesmu tur sen bijis. Augļi un dārzeņi atrodas pie pašas ieejas, reti kad kāds no tiem ir pērkams. Vegāniem pilnīgi nedraudzīgs, ļoti daudz gaļas un piena produktu, pilnīgs disbalanss.</li>
<li>
<strong>RIMI iekš "galerijas Azur"</strong> (2 pieturu attālumā) - visbiežākā izvēle, kur braukt. Augļu un dārzeņu izvēle ir samērā OK, tikai pirkt var "ejošos" augļus un dārzeņus, kas atrodas centrālajos stendos, jo tautās nepopulāros (rutkus, cukini, baklažānus, utt.) labāk nepirkt. Tie bieži vien ir sapuvuši, jo reti kurš tos pērk. Veikals vispār ir ļoti maz apmeklēts, garas rindas ir reti.</li>
<li>
<strong>RIMI iekš "MOLS"</strong> (jāiet ar kājām 15 min, ziemā par tālu) - labākais veikals apkaimē, jo tur ir atrodami vislabākās kvalitātes augļi un dārzeņi (pat salīdzinot ar "Azur"). Arī šad tad tur ir kaut kas sabojājies, bet nepatīkami tas, ka veikals atrodas tālu un, ejot ar kājām, ziemā izstaigāt neiespējami.</li>
<li>
<strong>centra pārtikas veikali</strong> - tur jau var atrast ko vairāk (izņemot varbūt Centra un Origo RIMI, kur dažbrīd ir ļoti apšaubāma kvalitāte), bet brauciens uz turieni parasti aizņem 15-20 minūtes vienā virzienā, ne vienmēr tam ir laiks. Pilsētas centrā, kā jau centrā, ir atrodami vairāki vegāna puncim draudzīgi veikali.</li>
</ul>
</li>
<li>
<strong>Dižķibele/krīze</strong> - baismi nepatīk visas šīs pēdējā laika valdošais pesimistiskais nosakņojums tāda s**a kā ekonomiskā krīze dēļ. Cilvēki ir izdzīvojuši grūtākus laika periodus, bet te visi vaimanā, ka nu gals klāt. Neko darīt, jāēd ir visiem, tāpēc cilvēki izvēlas visādus it kā lētus un manās acīs pretīgus produktus, kas ļoti retos gadījumos ir augļi vai dārzeņi. Tādā veidā tiek maitāta veselība un nedomāju, ka kopsummā tas iznāk lētāk, jo arī desas un visi piena produkti ir dārgi. Cietēji pilnīgi noteikti ir arī vegāni/veģetārieši, jo augļiem un dārzeņiem ir maza aprite, tie bojājas un pūst, vājā pieprasījuma dēļ kāpj cena. Akcijas produkti nereti ir uz pūšanas robežas esoši dārzeņi un augļi. Krīzes dēļ jau mans maciņš arī tāds diezgan paplāns un izvēlos ne tos pašus veselīgākos produktus, bet jābūt ir ļoti uzmanīgam, jo arī pārtikas veikali "nespēlē pēc noteikumiem" un šajos apstākļos cenšas bezkaunīgi iesmērēt pēdējos draņķus. [caption id="attachment_312" align="aligncenter" width="300" caption="Neēdams produkts, bieži sastopams Latvijas lielveikalos."]<img alt="Neēdams produkts." class="size-medium wp-image-312" height="161" src="http://rodzhers.com/wp-content/img_7520-300x161.jpg" title="img_7520" width="300" />[/caption]</li>
<li>
<strong>Restorāni/kafejnīcas/ēdnīcas</strong> - tā kā vēl joprojām studēju LU un strādāju Rīgas centrā, man pa vidu darba un studiju procesam rodas liela vēlme kaut ko ielikt vēderā. Tā kā esmu nabaga students, neeju ēst uz pašām dārgākajām ēstuvēm, izvēlos salīdzinoši lētas un prastas ēstuves. Reti kurā no tām var atrast ko "negaļisku", tāpēc dažbrīd man paslīd kāja un, izsalkuma nomocīts, es to gaļas kluci apēdu. Prieks, ka pēdējā laikā LU un Rīgas Domes ēdnīca AMICA ir iekļāvusi savā ēdienkartē veģetāros ēdienus un ļauj izvēlēties vienu no diviem ēdieniem. Tas priecē. Grūti arī tad, kad notiek sabiedriskas "izēšanās" kopā ar kolēģiem, izvēlēties vegānisku ēdienu no piedāvātā klāsta un izņemt gaļu no gaļēdājiem domāta ēdiena nav vegāniska pieeja. Vegānisks ēdiens nav "ēdiens bez gaļas", tas ir ēdiens, kurā augļi, dārzeņi, ogļhidrāti un augu olbaltumvielas ir sabalansēti nepieciešamajās attiecībās.</li>
<li>
<strong>Apkārtējo viedoklis un spiediens</strong> - dažbrīd tas ir ļoti kaitinoši. Cilvēki zobojas par vegāniem un veģetāriešiem un uzskata, ka bez dzīvnieku valsts produktiem nav iespējams iztikt. Atbildei jāsaka, ka izdzīvot tikai ar gaļu nav iespējams pat vienu dienu, gaļai garšu piedod tikai un vienīgi augu valsts garšvielas. Taču ļoti grūti ir tad, kad sanāk viesoties pie citiem un atteikties no ēdiena, kura pagatavošanai veltīts daudz laika. Te nu laikam jāliek lietā postmodernais cinisms - jāignorē šī cilvēka pūles un jāliek saprast, ka cilvēki ir dažādi. Citi vegānismu uzskata par modes trendu, to parasti saka cilvēki, kam pašiem mode ir dzīves vadmotīvs. Te jāatkārto Hakslija domugrauds - ikviens, kas vēlas darīt ko labu cilvēcei, saskaras ar naidu - man dažbrīd grūti izprast to cilvēku domas, kas pēkšņi kļūst aizstāvoši agresīvi pret mani, kad saku, ka gaļu neēdu. Tie laikam domā, ka es aizskaru viņus vai aizliegšu tiem to vienu no mūsdienu samaitāto dzīvju baudām - ēst gaļu. Turklāt pēc novērojumiem droši varu teikt, ka liela daļa cilvēku atviegloti nopūšas, kad es pasaku, ka "tomēr gaļu ēdu (un neesmu sagājis sviestā!)" - tas daudz ko liecina par mūsdienu sabiedrību.</li>
</ol>
<p>
Par šitanīm vegānisma problēmām aizdomājos tad, kad "netīša" gaļas ēšana man pa pēdējo mēnešu periodu apnikusi, pie tam esmu saaukstējies - esmu pārliecināts, ka tas ir nepareizā uztura dēļ. Turklāt, labsajūta un enerģijas apjoms vegāniem ir daudzkārt lielāks kā gaļēdājiem, to pēc pēdējā gada laikā veiktiem eksperimentiem varu teikt droši.</p>
2009-05-10T15:31:16Z
127
veganisma-problemas
true
2009-05-10T15:31:16Z
Vegānisma problēmas
2010-02-21T14:15:39Z